Paria Kambu, Sayur Pare Isi, Kuliner Khas Makassar
Setiap daerah, tentu memiliki jenis kuliner khas dengan nama dan bahan pembuatan tradisional. Tak terkecuali Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Selain Coto Makassar, Sop Konro, Sop Saudara, Pisang Ijo, Jalangkote dan lain-lain, Kota "Angin Mammiri" ini memiliki kuliner khas yang disebut dengan "Paria Kambu" (Pare Isi). masakan ini adalah semacam sayur khas Makassar, Sulsel. CARA MEMBUATNYA Cara pembuatannya adalah pare ukuran sedang dipotong 3 bagian dan dikeluarkan bijinya, dibuang kemudian dikukus setengah matang lalu diangkat dan ditiriskan. . Isi Pare (Paria Kambu) : yaitu kelapa parut digongseng, ditumbuk halus ditambah ikan yang juga sudah dihaluskan. Kemudian bumbu (bawang putih, bawang merah,…