Kue Bolu Labu Kuning Ala Bunda Sitti Rabiah

Teks : Bentuk kue BOLU LABU KUNING buatan istri yang siap disajikan di meja tamu (foto Nur Terbit)

BOLU LABU KUNING ALA BUNDA SITTI RABIAH – Video tutorial ‎⁨@NURTERBIT⁩ 

Salah satu keberuntungan bagi kita para suami, jika mempunyai istri yang pintar memasak dan membuat kue. Setidaknya begitulah yang saya alami dan rasakan selama ini.

Apalagi kalau masakan itu masih masakan khas Makassar, asal kampung halaman sendiri karena kami berdua adalah pasangan suami istri asli Makassar.

Jadi yang namanya kuliner khas Kota Daeng seperti COTO MAKASSAR, SOP KONRO, PALLUBASA, SOP SAUDARA dan lain-lain, ya sudah di luar kepala. Ibaratnya “mata merem” pun bisa memasaknya 🙏

Tutorial cara membuat COTO MAKASSAR seperti video di bawah ini 👇

Atau misalnya kue-kue khas Makassar seperti JALANGKOTE (kue Pastel), PISANG IJO, BARONGKO, ROKO-ROKO UNTI, ROKO-ROKO CANGKUNI, semuanya kue khas Kota Anging Mammiri.

Semua masakan dan kue yang disebutkan di atas, Alhamdulillah resepnya dari leluhur atau nenek moyang kami.

Kemudian dari sekian resep dari leluhur atau nenek moyang kami itu, di antaranya ada yang diturunkan ke ibunya isteri (ibu mertua).

Lalu resep ilmu memasak dan bikin kue tersebut, diwariskan lagi ke anaknya (istri), seperti yang Anda semua baca sekarang di blog ini.

Itulah yang kemudian dipraktekkan jika kebetulan lagi berada di rumah, dan di hari libur sekolah tempatnya mengajar.

KUE JENIS BOLU-BOLUAN

Berbeda jika makanan dan kue di luar dari resep ibu mertua yang khas Makassar.

Istri terpaksa harus belajar dan mencoba dari buku resep, atau mempraktekkan langsung dari video yang banyak di media sosial (medsos).

Dengan susah payah istri saya Bunda Sitti Rabiah mempraktekkan resep kue yang didapatkannya di medsos. Salah satunya resep kue cara membuat BOLU LABU KUNING ini.

Gurunya bukan siapa-siapa, tapi Mbah Google. Kenal kan? Dari Mbah Google inilah, dia mencoba mempelajari dari video tutorial BOLU LABU KUNING. 

Ssssttt…(Jangan ribut, entar bunda malu 🥱). Sempat loh kuenya gagal. Iya betul, kue bolunya BANTET, kuenya gak mengembang seperti layaknya kue bolu yang dijual di toko kue 🤣

Eh, selidik punya selidik, ternyata ada satu bahan kue yang lupa dicampur.

Bahan apa itu? Lupa juga saya. Apa campuran soda, vanili? atau apa gitu deh. Ah kita lupakan saja.

Nah, setelah campuran yang ketinggalan itu dimasukkan, ternyata memang kue bolunya kembali mengembang deh …👍

BAHAN KUE BOLU LABU KUNING DAN CARA MEMBUATNYA

Adapun bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya, ikuti urain lengkapnya di bawah ini.

• Bahan-bahannya 2 potong labu kuning seberat 125 gram, dipotong kecil-kecil lalu dikukus dan haluskan.
• Tambahkan susu kental manis.
• Juga 3 sendok makan susu kental manis,
• Siapkan juga 2 butir telur ayam,
• Gula pasir 110 gram,
• Setengah sendok teh vanili cair, ketiganya (4, 5, 6) kemudian dikocok sampai halus,
• Selanjutnya bahan yang lain 120 gram tepung terigu,
• Satu (1) sendok teh soda,
• Seperempat gram garam, kemudian ketiganya (7, 8, 9) diaduk sampai rata, lalu masukkan labu yang sudah dihaluskan,
• Siapkan juga 65 ml minyak goreng atau 4 1/2 sendok makan,
• Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur tipis-tipis,
• Kukus selama 30 menit,
• Angkat dan beri toping keju.

Demikian cara membuat BOLU LABU KUNING. Selamat mencoba.

BEDA LAGI BOLU KETAN HITAM 

Sebelumnya, istri saya juga sudah berhasil memperaktekkan resep kue Bolu yang lain dari Mbah Google, yakni BOLU KETAN HITAM.

Untuk pembuatan kue Bolu Ketan Hitam ini, diperlukan BAHAN ISI dan BAHAN BOLU.

Untuk BAHAN ISI :

• Satu kotak keju sekitar 160 gram,
• Dua sendok makan susu kental manis, lalu keduanya (1-2) dicampur dan diaduk sampai rata.

Untuk BAHAN BOLU :

• Empat butir telur ayam,
• Sebanyak 125 gram gula pasir
• Satu sendok teh mana teh (sp/tbm).
• Sedikit vanili cair, kemudian keempatnya (1, 2, 3, 4) di-mixer sampai putih lalu masukkan ketam hitam sedikit demi sedikit.
• Sebanyak 200 gram tepung ketan hitam,
• Satu sachet santan instan,
  7. Sebanyak 100 mili minyak goreng (6-7 SDM).

CARA MEMBUATNYA :

• Aduk sampai rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi.minyak sayur tipis-tipis, adonan separuh saja, lalu kukus selama 15 menit.
• Selanjutnya angkat dan keluarkan lalu dikerat atau dilobangi tengahnya, kemudian masukkan keju yang sudah dicampur dengan susu kental manis.
• Langkah berikutnya, tutup dengan sisa adonan dan dikukus selama 15 menit, angkat dan tuang lalu siap dihidangkan.

Selengkapnya bisa dilihat dan ditonton melalui tutorial cara membuat kue BOLU KETAN HITAM seperti video di bawah ini 👇

Nah khusus untuk kue BOLU LABU KUNING kali ini, biar tidak penasaran maka tonton video tutorialnya dari channel YouTube saya @NURTERBIT dengan klik link di bawah ini 👇

Sekali lagi saya ucapkan selamat mencoba, jangan lupa like, komen, share dan subscribe video YouTube-nya ya! Terima kasih.

Salam : Nur Terbit

* Tulisan hari kedua puluh delapan (ke-28) Minggu 13 September 2026, untuk Lomba Blog Tema Kemerdekaan digelar oleh Wijaya Kusumah (Omjay) – https://wijayalabs.com